杭州同和化工有限公司生产和供应焦磷酸钠,酸式焦磷酸钠,三聚磷酸钠等食品级磷酸盐,产品广泛用于食品和饮料行业。

食品应用

杭州同和化工有限公司生产和供应焦磷酸钠,酸式焦磷酸钠,三聚磷酸钠等食品级磷酸盐,产品广泛用于食品和饮料行业。

磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用:在粮油制品中对面条的改良作用,可以制作新型膨松剂,对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。磷酸盐在食品中除了作营养强化剂外, 主要是作品质改良剂。通过保水、保湿、粘结、增塑、稠化、增容、改善流变性能和螫和金属离子等作用, 以改进食品的组织结构和口感。

食品磷酸盐安全、无毒。对人体有补钙、补铁、补锌等作用,而且磷酸根是人体合成细胞壁的基础物质。因此磷酸盐在食品加工中的应用越来越广泛,市场需求量越来越大。

目前已开发使用的食品磷酸盐类别有钠盐、钾盐、钙盐及特殊功能的铁盐、锌盐等,应用领域涉及肉制品、面制品、海产品、奶产品、饮料等行业。常用品种有三十多个,复配型磷酸盐品种更为繁多,仅日本市场上就有300余个品种。

德国和英国的一个联合研究小组发现,向可乐等酸性饮料中添加钙或磷酸盐,可以达到保护牙齿的效果。实验结果表明,添加了钙或磷酸盐的一组柑橘类饮料对牙釉质的损害速度只有普通柑橘类饮料的一半。

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杭州同和化工有限公司生产和供应用于食品和饮料行业的焦磷酸钠,酸式焦磷酸钠,三聚磷酸钠等食品级磷酸盐。

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